Spread the love
Tražite ukusan, jednostavan i hranjiv obrok koji će oduševiti cijelu obitelj? Isprobajte pilav s piletinom, jedno od najomiljenijih jela na ovim prostorima. Ovaj recept donosi savršen spoj sočne piletine, mirisnog rižota i tradicionalnih začina – sve u jednom loncu!
Sastojci (za 4 osobe):
- 500 g pilećeg mesa (batci, zabatci ili pileće bijelo meso)
- 1 glavica crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 mrkve
- 1 paprika (po želji)
- 200 g riže (najbolje dugozrnate)
- 600 ml pilećeg temeljca (ili vode s kockom)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 žličica mljevene crvene paprike (slatke)
- Sol i papar po ukusu
- Lovorov list (opcionalno)
- Svježi peršin za dekoraciju
Upute za pripremu:
1. Priprema sastojaka
- Operite piletinu i po potrebi je narežite na manje komade.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak.
- Naribajte mrkvu, a papriku narežite na trakice.
2. Prženje piletine
- U velikoj tavi ili dubokom loncu zagrijte maslinovo ulje.
- Piletinu kratko popržite sa svih strana dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Izvadite je i ostavite sa strane.
3. Priprema povrća
- Na istom ulju dodajte luk, češnjak, mrkvu i papriku.
- Pirjajte nekoliko minuta dok luk ne postane staklast.
4. Dodavanje riže i začina
- Dodajte rižu i kratko je propržite s povrćem dok ne postane lagano staklasta.
- Vratite piletinu u lonac, dodajte crvenu papriku, lovorov list, sol i papar.
5. Kuhanje pilava
- Ulijte pileći temeljac i pokrijte poklopcem.
- Kuhajte na laganoj vatri 20–25 minuta, povremeno promiješajte da se riža ne zalijepi.
- Po potrebi dodajte još malo vode ako je sve upilo.
6. Završni dodir
- Kada je riža kuhana, a tekućina upijena, maknite s vatre.
- Dodajte maslac i pospite sjeckanim peršinom.
Savjeti za najbolji pilav:
- Za bogatiji okus koristite domaći pileći temeljac.
- Piletinu možete marinirati nekoliko sati prije kuhanja s malo limunovog soka, soli, papra i češnjaka.
- Dodajte grašak ili kukuruz za više boje i teksture.
Posluživanje:
Pilav s piletinom možete poslužiti uz sezonsku salatu ili jogurt. Idealan je za obiteljske ručkove, ali i za obroke koje možete ponijeti na posao.
