1. Mađarica
Sastojci:
Kore:
- 500 g glatkog brašna
- 150 g šećera
- 1 jaje
- 1 žličica praška za pecivo
- 100 ml mlijeka
- 100 g maslaca
Krema:
- 1 l mlijeka
- 150 g šećera
- 150 g čokolade za kuhanje
- 100 g maslaca
- 5 žlica oštrog brašna
Glazura:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 3 žlice ulja
Priprema:
- Zamijesiti tijesto od svih sastojaka, podijeliti na 5 dijelova i razvaljati tanke kore. Peći na 180°C oko 7 minuta.
- Za kremu zagrijati mlijeko, dodati šećer, čokoladu i brašno, kuhati dok se ne zgusne. Na kraju umiješati maslac.
- Slagati kore i kremu naizmjenično, završiti korom.
- Preliti čokoladnom glazurom i ostaviti da se stegne.
2. Bajadera
Sastojci:
- 300 g šećera
- 100 ml vode
- 150 g maslaca
- 150 g mljevenih oraha
- 150 g mljevenog keksa
- 100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
- Prokuhati šećer i vodu, dodati maslac i miješati dok se ne otopi.
- Umiješati orahe i kekse, smjesu podijeliti na dva dijela.
- U jedan dio dodati otopljenu čokoladu.
- Složiti svijetli sloj pa tamni sloj, ostaviti da se ohladi.
- Preliti čokoladnom glazurom i rezati na štanglice.
3. Kremšnita
Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta
- 1 l mlijeka
- 6 žumanjaka
- 200 g šećera
- 100 g brašna
- 2 vanilin šećera
- 4 bjelanjka
Priprema:
- Ispeći lisnato tijesto na 200°C dok ne porumeni.
- Skuhati kremu od mlijeka, žumanjaka, šećera, brašna i vanilin šećera.
- Posebno istući bjelanjke u snijeg i umiješati u kremu.
- Kremu izliti na koru i prekriti drugom korom.
- Ohladiti, posuti šećerom u prahu i rezati.
4. Medena pita
Sastojci:
Kore:
- 500 g brašna
- 100 g maslaca
- 100 g šećera
- 2 žlice meda
- 1 jaje
- 1 žličica sode bikarbone
- 100 ml mlijeka
Krema:
- 500 ml mlijeka
- 5 žlica griza
- 200 g šećera
- 200 g maslaca
Priprema:
- Zamijesiti tijesto i podijeliti na 3 kore, ispeći ih na 180°C.
- Skuhati kremu od mlijeka, griza i šećera, dodati maslac.
- Slagati kore i kremu, završiti korom i posuti šećerom u prahu.
5. Orahnjača
Sastojci:
Tijesto:
- 500 g brašna
- 20 g kvasca
- 100 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- 100 g šećera
- 2 jaja
Nadjev:
- 300 g mljevenih oraha
- 200 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
Priprema:
- Zamijesiti tijesto i ostaviti da se diže.
- Skuhati nadjev i pustiti da se ohladi.
- Razvaljati tijesto, premazati nadjevom i zarolati.
- Peći na 180°C oko 40 minuta.
6. Šape
Sastojci:
- 300 g brašna
- 200 g maslaca
- 100 g šećera
- 100 g mljevenih oraha
- 1 vanilin šećer
Priprema:
- Zamijesiti tijesto i puniti male kalupe.
- Peći na 180°C dok ne porumene.
- Uvaljati u šećer u prahu.
7. Čupavci
Sastojci:
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g čokolade
- 100 g maslaca
- 200 g kokosa
Priprema:
- Ispeći biskvit, izrezati na kocke.
- Otopiti čokoladu i maslac u mlijeku.
- Umočiti kocke u čokoladu i uvaljati u kokos.
8. Vanilin kiflice
Sastojci:
- 250 g brašna
- 200 g maslaca
- 100 g mljevenih oraha
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
Priprema:
- Zamijesiti tijesto i oblikovati kiflice.
- Peći na 180°C oko 15 minuta.
- Uvaljati u šećer u prahu s vanilin šećerom.
9. Breskvice
Sastojci:
- 500 g brašna
- 200 g šećera
- 200 g maslaca
- 2 jaja
- Pekmez od marelice
- Boja za hranu
Priprema:
- Zamijesiti tijesto i oblikovati kuglice.
- Peći na 180°C dok ne porumene.
- Izdubiti sredinu, pomiješati s pekmezom i vratiti u kuglice.
- Umakati u obojanu vodu i uvaljati u šećer.
10. Rožata
Sastojci:
- 500 ml mlijeka
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica rakije
Priprema:
- Otopiti šećer za karamel.
- Umutiti jaja sa šećerom i mlijekom.
- Uliti u kalup preko karamela.
- Peći u vodenoj kupelji na 160°C oko 40 minuta.
11. Pita od sira
Sastojci:
- 500 g svježeg sira
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 limun (korica)
- 500 g lisnatog tijesta
Priprema:
- Umutiti sir sa šećerom, jajima i limunovom koricom.
- Razvaljati tijesto, staviti nadjev i poklopiti drugom polovicom tijesta.
- Peći na 180°C dok ne porumeni.
12. Kuglof
Sastojci:
- 500 g brašna
- 150 g šećera
- 200 g maslaca
- 3 jaja
- 200 ml mlijeka
- 1 kvasac
- 100 g grožđica
- Prstohvat soli
Priprema:
- Kvasac otopiti u mlakom mlijeku, dodati ostale sastojke i zamijesiti tijesto.
- Ostaviti da se diže 1 sat.
- Peći u kalupu na 180°C oko 40 minuta.
13. Ledene kocke
Sastojci:
Biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 žlice kakaa
Krema:
- 500 ml mlijeka
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 4 žlice gustina
Glazura:
- 100 g čokolade
- 3 žlice ulja
Priprema:
- Umutiti sastojke za biskvit i ispeći na 180°C.
- Skuhati kremu od mlijeka, šećera i gustina.
- Kremu nanijeti na biskvit i preliti čokoladnom glazurom.
14. Imotska torta
Sastojci:
Tijesto:
- 250 g brašna
- 100 g maslaca
- 1 jaje
- 50 g šećera
Nadjev:
- 500 g mljevenih badema
- 300 g šećera
- 5 jaja
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica ruma
- Korica limuna
Priprema:
- Zamijesiti tijesto i razvaljati ga u kalup.
- Pomiješati nadjev i uliti u tijesto.
- Peći na 180°C oko 45 minuta.
15. Paprenjaci
Sastojci:
- 500 g brašna
- 200 g maslaca
- 200 g šećera
- 2 jaja
- 100 g meda
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica mljevenog papra
Priprema:
- Zamijesiti tijesto i razvaljati na 5 mm debljine.
- Rezati oblike po želji.
- Peći na 180°C dok ne porumene.
Sada imaš kompletan popis recepata za 15 najboljih tradicionalnih hrvatskih kolača! Koji ćeš prvi pripremiti?
Pingback: Najbolji tradicionalni hrvatski kolači