Evo recepata za 10 najboljih hrvatskih jela!

1. Pašticada s njokima

Sastojci:

• 1 kg goveđeg buta
• 2 luka
• 3 mrkve
• 2 češnja češnjaka
• 100 g suhih šljiva
• 200 ml crnog vina
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 1 lovorov list
• 2 klinčića
• 100 ml prošeka
• Maslinovo ulje, sol, papar

Priprema:

1. Meso marinirati u vinu, češnjaku i začinima preko noći.
2. Popržiti meso na ulju, dodati nasjeckani luk, mrkvu i koncentrat rajčice.
3. Dodati suhe šljive, podliti vinom i prošekom te kuhati 3 sata na laganoj vatri.
4. Poslužiti s domaćim njokima.

2. Čobanac

Sastojci:

• 500 g svinjetine
• 500 g junetine
• 2 glavice luka
• 2 paprike
• 3 rajčice
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice crvene paprike
• 2 lovorova lista
• Sol, papar, ljuta paprika

Priprema:

1. Meso izrezati na kockice i pirjati s lukom.
2. Dodati nasjeckanu papriku, rajčicu i češnjak.
3. Dodati crvenu papriku, lovor i ljutu papriku.
4. Kuhati 2-3 sata na laganoj vatri i poslužiti s kruhom.

3. Janjetina s ražnja

Sastojci:

• 4 kg janjećeg mesa
• Maslinovo ulje
• Sol, ružmarin

Priprema:

1. Janje nasoliti i natrljati maslinovim uljem.
2. Peći na ražnju 3-4 sata uz povremeno premazivanje uljem.
3. Poslužiti s mladim lukom i kruhom.

4. Peka (hobotnica ili meso)

Sastojci:

• 1 kg hobotnice ili mesa (teletina, janjetina)
• 1 kg krumpira
• 2 glavice luka
• 2 češnja češnjaka
• Maslinovo ulje
• Sol, papar, ružmarin

Priprema:

1. Meso ili hobotnicu začiniti i staviti u posudu.
2. Dodati krumpir, luk i češnjak.
3. Pokriti pekom i peći ispod žara 1,5-2 sata.

5. Sarma

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa
• 1 glavica kiselog kupusa
• 100 g riže
• 1 glavica luka
• 1 jaje
• Sol, papar, slatka paprika

Priprema:

1. Pomiješati meso, rižu, luk i jaje te začiniti.
2. Puniti listove kiselog kupusa i zamotati sarmu.
3. Kuhati s dimljenim mesom 2-3 sata.

6. Štrukli

Sastojci:

• 500 g brašna
• 2 jaja
• 1 žlica ulja
• 250 g svježeg sira
• 100 ml vrhnja
• Sol

Priprema:

1. Zamijesiti tijesto i razvući tanko.
2. Napuniti sirom, zarolati i kuhati 15 min u slanoj vodi.
3. Preliti vrhnjem i zapeći u pećnici.

7. Brudet

Sastojci:

• 1 kg ribe (ugor, grdobina, škarpina)
• 2 glavice luka
• 4 rajčice
• 200 ml bijelog vina
• Maslinovo ulje
• Lovorov list, sol, papar

Priprema:

1. Pirjati luk i rajčicu na ulju.
2. Dodati ribu, začine i zaliti vinom.
3. Kuhati 30 minuta bez miješanja.

8. Zagrebački odrezak

Sastojci:

• 4 teleća odreska
• 4 šnite sira
• 4 šnite šunke
• 2 jaja
• Brašno, krušne mrvice
• Sol, ulje

Priprema:

1. Istanjiti meso, napuniti sirom i šunkom te preklopiti.
2. Panirati u brašnu, jajima i krušnim mrvicama.
3. Pržiti u ulju do zlatne boje.

9. Fuži s tartufima

Sastojci:

• 300 g fuža
• 50 g tartufa
• 50 g maslaca
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• Sol, papar

Priprema:

1. Skuhati fuže u slanoj vodi.
2. Na maslacu popržiti tartufe, dodati vrhnje i začine.
3. Umiješati fuže i poslužiti uz parmezan.

10. Slavonska kulenova seka

Sastojci:

• 1 kg mljevene svinjetine
• 20 g soli
• 15 g crvene paprike
• 3 g češnjaka
• 2 m crijeva

Priprema:

1. Pomiješati meso sa začinima.
2. Puniti u crijeva i sušiti 30 dana.
3. Poslužiti uz sir i kruh.

Koje od ovih jela najviše voliš ili koje bi prvo pripremio?