Spread the love
Ako tražite kremasti i elegantni kolač koji savršeno utjelovljuje okuse jeseni, onda su Kesten parfe kocke s bijelom čokoladom idealan izbor! Ova savršena kombinacija kesten pirea i glatke bijele čokolade topi se u ustima, a jednostavna priprema čini ga prikladnim i za početnike u kuhinji.
Sastojci
Biskvit:
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 4 žlice brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1 žlica kakaa
- 1 žlica ulja
Kesten parfe krema:
- 500 g kesten pirea (zaslađenog)
- 250 ml slatkog vrhnja
- 100 g maslaca (omekšalog)
- 1 žlica ruma (po želji)
Krema od bijele čokolade:
- 200 g bijele čokolade
- 250 ml slatkog vrhnja
Za ukrašavanje:
- Ribanom bijelom čokoladom, kesten pireom ili listićima čokolade
Upute za pripremu
1. Priprema biskvita
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Bjelanjke umutite u čvrst snijeg.
- Žumanjke izmiksajte sa šećerom dok ne postanu pjenasti, dodajte ulje.
- Umiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
- Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Pecite u pravokutnom limu (20×30 cm) obloženom papirom za pečenje na 180°C oko 15 minuta.
- Ohladite biskvit i stavite ga u kalup.
2. Kesten parfe krema
- Izmiksajte omekšali maslac s kesten pireom.
- Dodajte rum ako koristite.
- Umutite slatko vrhnje u šlag i lagano ga umiješajte u kesten smjesu.
- Rasporedite kremu preko ohlađenog biskvita i stavite u hladnjak.
3. Krema od bijele čokolade
- Slatko vrhnje zagrijte do vrenja.
- Prelijte preko nasjeckane bijele čokolade i miješajte dok se ne otopi.
- Ostavite da se ohladi, zatim umutite mikserom dok ne dobijete kremastu teksturu.
- Rasporedite preko kesten kreme i ponovno stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.
Posluživanje i savjeti
Ovaj kolač je još bolji nakon što odstoji preko noći. Poslužite ohlađen, narezan na kocke, uz šalicu kave ili čaja. Po želji, dekorirajte sa šlagom i kesten bombicama za dodatni vizualni dojam.