Spread the love
Uvod
Ledeni čokoladni kolač savršen je desert za tople ljetne dane. Kombinacija bogate čokolade, lagane kreme i osvježavajuće hladnoće čini ovaj kolač neodoljivim izborom za sve ljubitelje slastica. Bilo da pripremate kolač za rođendan, obiteljsku večeru ili samo želite nešto slatko nakon ručka, ovaj recept će vas oduševiti.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 3 žlice brašna
- 2 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za čokoladni preljev:
- 100 g tamne čokolade
- 100 ml mlijeka
- 1 žlica šećera
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od čokolade
- 4 žlice šećera
- 200 g maslaca ili margarina
- 100 g šećera u prahu
Za šlag:
- 500 ml vrhnja za šlag
- Po želji: 1 vanilin šećer
Priprema
1. Priprema biskvita:
- Ugrij pećnicu na 180 °C.
- Odvoji bjelanjke i istuci ih u čvrsti snijeg.
- U drugoj posudi miksaj žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
- Dodaj brašno, kakao i prašak za pecivo, pa na kraju pažljivo umiješaj snijeg od bjelanjaka.
- Smjesu izlij u kalup (cca 25×35 cm) obložen papirom za pečenje.
- Peci oko 15 minuta, pazi da se ne prepeče.
2. Čokoladni preljev:
- U lončiću zagrij mlijeko, šećer i čokoladu dok se ne otopi i sjedini.
- Preljevom prelij vrući biskvit i ostavi da se ohladi.
3. Krema:
- Skuhaj puding u mlijeku sa šećerom prema uputama na vrećici.
- Ohladi ga uz povremeno miješanje da se ne stvori korica.
- Maslac sobne temperature izmiksaj sa šećerom u prahu.
- Dodaj ohlađeni puding i dobro izradi dok ne postane glatka krema.
- Kremu nanesi ravnomjerno preko ohlađenog biskvita.
4. Šlag:
- Istuci vrhnje za šlag s vanilin šećerom (ako koristiš).
- Ravnomjerno rasporedi preko kreme.
Savjeti i varijacije
- Umjesto tamne čokolade možeš koristiti mliječnu, za blaži okus.
- Dodaj malo ruma u čokoladni preljev za aromatičnu notu.
- Kolač možeš posipati sjeckanim lješnjacima, čokoladnim mrvicama ili kakaom za ukras.
Kako čuvati ledeni čokoladni kolač?
Kolač obavezno drži u hladnjaku, najbolje pokrivenog folijom ili u hermetički zatvorenoj posudi. Idealno je da odstoji nekoliko sati prije posluživanja kako bi se svi slojevi sjedinili.
Zaključak
Ledeni čokoladni kolač je savršena kombinacija jednostavne pripreme i bogatog okusa. Uz ovaj provjereni recept, uspjeh je zajamčen! Isprobajte ga i podijelite s obitelji ili prijateljima – svi će tražiti recept!