Najbolji recepti mediteranske prehrane

Mediteranska prehrana poznata je po svojoj ravnoteži, svježim sastojcima i brojnim zdravstvenim prednostima. Temelji se na maslinovom ulju, svježem povrću, ribi, orašastim plodovima i cjelovitim žitaricama, a osim što je ukusna, pomaže u očuvanju zdravlja srca i dugovječnosti.

Evo nekoliko najboljih recepata za ukusna i zdrava jela inspirirana mediteranskom kuhinjom!

1. Grčka salata

Sastojci:

• 3 rajčice
• 1 krastavac
• 1 crvena paprika
• 1 mala glavica crvenog luka
• 100 g feta sira
• 10-15 crnih maslina
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica vinskog octa
• Origano, sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Povrće operi i nareži na veće komade.
2. Feta sir nareži na kockice ili ga lagano izmrviti rukama.
3. Sve sastojke pomiješaj u zdjeli, dodaj masline, začini maslinovim uljem, octom, origanom, soli i paprom.
4. Posluži odmah uz krišku integralnog kruha.

2. Pečena riba s limunom i maslinovim uljem

Sastojci:

• 2 fileta bijele ribe (brancin, orada, oslić)
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 limun (sok i kriške)
• 2 češnja češnjaka (nasjeckana)
• 1 žličica origana
• Sol i papar po ukusu
• Svježi peršin za dekoraciju

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 200°C.
2. Ribu posoli i popapri, a zatim premaži mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka, češnjaka i origana.
3. Položi ribu u lim za pečenje, dodaj kriške limuna na vrh i peci 15-20 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
4. Posluži s kuhanim povrćem ili pečenim krumpirom.

3. Domaći hummus (Bliskoistočni namaz od slanutka)

Sastojci:

• 1 konzerva slanutka (ili 200 g kuhanog slanutka)
• 2 žlice tahinija (sezamove paste)
• Sok 1 limuna
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica kima
• Sol po ukusu
• Voda po potrebi

Priprema:

1. blender stavi slanutak, tahini, limunov sok, češnjak, kim, sol i malo vode.
2. Miksaj dok ne dobiješ glatku smjesu, dodajući vodu po potrebi.
3. Prelij s maslinovim uljem i posluži s integralnim kruhom ili povrćem

4. Povrtni ratatouille

Sastojci:

• 1 tikvica
• 1 patlidžan
• 1 crvena paprika
• 2 rajčice
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica timijana
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Povrće operi i nareži na kockice.
2. Na tavi zagrij maslinovo ulje i pirjaj luk i češnjak dok ne omekšaju.
3. Dodaj papriku, patlidžan i tikvicu te pirjaj 10-ak minuta.
4. Na kraju dodaj rajčice, začine i kuhaj na laganoj vatri još 15 minuta.
5. Posluži toplo uz rižu, tjesteninu ili kao prilog uz ribu.

5. Španjolska paella s morskim plodovima

Sastojci:

• 250 g riže
• 200 g škampa, lignji i dagnji
• 1 crvena paprika
• 1 rajčica
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 700 ml ribljeg temeljca
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 prstohvat šafrana
• 3 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Na tavi zagrij maslinovo ulje i pirjaj luk, češnjak i papriku dok ne omekšaju.
2. Dodaj rajčicu, dimljenu papriku i šafran pa promiješaj.
3. Ubaci rižu i dobro izmiješaj kako bi upila okuse.
4. Postupno dolijevaj riblji temeljac i kuhaj 15-ak minuta uz povremeno miješanje.
5. Dodaj morske plodove i kuhaj još 5-10 minuta dok ne omekšaju.
6. Posluži uz svježi peršin i kriške limuna.

Zaključak

Mediteranska prehrana nudi bogatstvo okusa i zdravih sastojaka koji mogu obogatiti tvoju svakodnevnu prehranu. Ovi recepti su jednostavni, ukusni i puni hranjivih sastojaka koji će ti pomoći da se osjećaš bolje i zdravije!

Koji recept ti se najviše sviđa? Podijeli svoje dojmove u komentarima!