Ako tražite jednostavan, zdrav i ukusan recept za ručak ili večeru, ova piletina u jogurtu i senfu je pravi izbor! Kombinacija blagog jogurta i pikantnog senfa daje mesu nevjerojatnu sočnost, a priprema je toliko jednostavna da ćete ga poželjeti kuhati svaki tjedan. Ovo jelo je idealno za obiteljske obroke, ali i za goste jer ostavlja snažan dojam – bez puno truda.
Sastojci (za 4 osobe)
- 600 g pilećih prsa ili zabatka bez kosti
- 200 ml običnog čvrstog jogurta
- 2 žlice senfa (dijon ili blagi, po želji)
- 3 češnja češnjaka (sitno sjeckana ili protisnuta)
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica dimljene paprike
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
- Svježi peršin ili vlasac za dekoraciju (opcionalno)
Priprema
1. Pripremite marinadu
U većoj zdjeli pomiješajte jogurt, senf, češnjak, limunov sok, maslinovo ulje, dimljenu papriku, sol i papar. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
2. Marinirajte piletinu
Pileće meso operite, posušite i narežite na veće komade ili trake. Ubacite ih u marinadu i dobro izmiješajte tako da svaki komad bude potpuno prekriven. Pokrijte zdjelu i ostavite marinirati najmanje 1 sat u hladnjaku (idealno 4–6 sati za najbolji rezultat).
3. Pečenje
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Piletinu možete peći u vatrostalnoj posudi, zajedno s marinadom, oko 25–30 minuta ili dok meso ne postane zlatno i sočno. Alternativno, piletinu možete ispeći na tavi ili grilu – oko 5–6 minuta sa svake strane.
4. Posluživanje
Poslužite piletinu uz prilog po izboru – rižu, pečeni krumpir, kus-kus ili laganu zelenu salatu. Po želji pospite svježim začinskim biljem.
Savjeti i varijacije
- Za pikantniju varijantu, dodajte malo ljutog senfa ili čili pahuljica u marinadu.
- Ljubitelji začina mogu ubaciti i malo kurkume ili curry praha.
- Za verziju bez mliječnih proizvoda, koristite biljni jogurt.
- Ako volite hrskavu koricu, piletinu kratko zapeći na tavi prije pečenja u pećnici.
Nutritivne vrijednosti (po porciji – približno)
- Kalorije: 280 kcal
- Proteini: 30 g
- Masti: 14 g
- Ugljikohidrati: 4 g
Zašto volimo ovaj recept?
- Brza i jednostavna priprema
- Sočno i ukusno meso zahvaljujući marinadi
- Pogodno za svaki dan, ali i za posebne prilike
- Prilagodljivo raznim dijetama