Spread the love
Ova domaća pizza kombinira hrskavu koricu, sočan umak od rajčice i bogatstvo domaćih sastojaka. Idealna je za vikend ručak, obiteljsko okupljanje ili jednostavno kad želiš uživati u nečem posebnom.
Sastojci
Za tijesto (za 2 pizze):
- 500 g glatkog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca (7 g) ili 20 g svježeg
- 300 ml tople vode
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- 2 žlice maslinovog ulja
Za umak:
- 400 ml pasate od rajčice
- 2 češnja češnjaka (sitno sjeckana)
- 1 žličica suhog origana
- 1 žličica šećera
- Sol i papar po ukusu
- Maslinovo ulje (1-2 žlice)
Za nadjev (prijedlog):
- 200 g naribanog sira (gauda, mozzarella ili miks)
- Šunka, gljive, masline, paprika, luk – po želji
- Svježi bosiljak za dekoraciju
Upute
1. Priprema tijesta
- U toploj vodi otopi šećer i kvasac. Pusti da odstoji 5–10 minuta dok se ne zapjeni.
- U velikoj zdjeli pomiješaj brašno i sol.
- Dodaj aktivirani kvasac i maslinovo ulje. Umijesi tijesto dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta).
- Pokrij i ostavi na toplom da se diže 1–1.5 sat dok se ne udvostruči volumen.
2. Priprema umaka
- U tavi zagrij maslinovo ulje, dodaj češnjak i kratko pirjaj.
- Dodaj pasatu, začine, šećer, sol i papar.
- Kuhaj na laganoj vatri 15–20 minuta dok se umak malo ne zgusne.
3. Slaganje pizze
- Tijesto podijeli na dva dijela i razvaljaj u krug ili pravokutnik.
- Položi na papir za pečenje.
- Premaži umakom, pospi sirom i dodaj željene sastojke.
- Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 220–250°C 10–15 minuta, dok rubovi ne porumene.
4. Završni dodir
- Po želji dodaj svježi bosiljak, maslinovo ulje ili parmezan.
- Posluži toplo i uživaj!
Savjeti:
- Tijesto možeš pripremiti dan ranije i ostaviti u hladnjaku.
- Za dodatnu hrskavost, koristi kamen za pizzu ako ga imaš.
- Eksperimentiraj s različitim vrstama sireva i umaka (npr. pesto, bijeli umak).