Tražiš najbolji recept za pržene lignje? Ovaj domaći recept za pržene lignje donosi ti savršeno hrskave, zlatne lignje koje možeš lako pripremiti kod kuće. Idealne su za ručak, večeru ili kao predjelo uz limun i umak po izboru.
Sastojci:
- 800 g svježih ili smrznutih lignji
- 150 g glatkog brašna
- Sol po ukusu
- Papar (po želji)
- Ulje za prženje (suncokretovo ili repičino)
- Limun za posluživanje
- (Po želji: češnjak u prahu, suhi peršin, kukuruzno brašno)
Vrijeme pripreme:
- Priprema: 15 minuta
- Prženje: 10 minuta
- Ukupno: 25 minuta
Upute za pripremu:
1. Čišćenje lignji
Ako koristiš svježe lignje, očisti ih: izvadi utrobu, prozirnu hrskavicu i kljun. Operi i posuši. Smrznute lignje prvo potpuno odmrzni i dobro posuši kuhinjskim papirom.
2. Pohanje lignji
U većoj zdjeli pomiješaj brašno, sol i po želji začine. Uvaljaj lignje u smjesu, pazeći da su ravnomjerno prekrivene.
3. Prženje lignji
Zagrij ulje na 180°C. Prži lignje u manjim količinama 2–3 minute dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Izvadi ih na papirnate ubruse.
4. Posluživanje
Serviraj odmah uz kriške limuna i, po želji, domaći tartar umak ili aioli. Odlično se slaže s blitvom i krumpirom ili pomfritom.
Savjeti za savršene pržene lignje:
- Obavezno posuši lignje prije prženja.
- Ne pretrpavaj tavu – tako će lignje ostati hrskave.
- Kombinacija običnog i kukuruznog brašna daje dodatnu hrskavost.
Tagovi: #prženelignje #recept #hrvatskakuhinja #lignje #morskiPlodovi