Mađarica recept – tradicionalni kolač s finim čokoladnim kremom

Ako tražite tradicionalni recept za Mađaricu, došli ste na pravo mjesto! Mađarica je jedan od najomiljenijih kolača na hrvatskim i regionalnim stolovima – posebno u vrijeme blagdana i obiteljskih proslava. Ovaj slojeviti kolač s finim čokoladnim kremom i mekanim korama nije samo vizualno privlačan, već i nevjerojatno ukusan. U nastavku donosimo provjeren recept za Mađaricu koji će vam svaki put uspjeti!

Sastojci (za 6-7 kora):

Za kore:

• 600 g glatkog brašna
• 150 g šećera
• 1 jaje
• 180 g maslaca ili margarina (omekšanog)
• 1 žlica meda
• 1 žličica sode bikarbone
• 5-6 žlica mlijeka (po potrebi da se tijesto poveže)

Za kremu:

• 1 l mlijeka
• 200 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 4 žlice kakaa
• 5 žlica glatkog brašna
• 5 žlica gustina (škrobno brašno)
• 200 g maslaca ili margarina

Za čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade za kuhanje
• 3 žlice ulja
• 2 žlice mlijeka

Upute za pripremu Mađarice:

1. Priprema kora:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu.
2. Dodajte jaje, omekšani maslac, med i mlijeko pa zamijesite glatko tijesto.
3. Podijelite tijesto na 6 ili 7 jednakih dijelova.
4. Svaki dio razvaljajte u pravokutnik veličine otprilike 30×20 cm.
5. Kore pecite pojedinačno na obrnutoj strani lima (ili na papiru za pečenje) u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 5-6 minuta – pazite da ne potamne.
6. Pečene kore ostavite da se ohlade i omekšaju.

2. Priprema kreme:

1. U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke: šećer, vanilin šećer, kakao, brašno i gustin.
2. Dodajte malo mlijeka kako biste dobili glatku smjesu bez grudica.
3. Ostatak mlijeka zakuhajte pa u kipuće mlijeko ulijte smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne (oko 5-7 minuta).
4. Maknite s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.
5. Ohladite kremu na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući da se ne stvori korica.

3. Slaganje kolača:

1. Na pladanj stavite prvu koru, premažite kremom, poklopite drugom korom i ponavljajte dok ne potrošite sve kore i kremu.
2. Na vrh stavite nešto teže (npr. knjigu) kako bi se kolač ravnomjerno pritisnuo – ostavite ga tako nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku.

4. Čokoladna glazura:

1. Na laganoj vatri otopite čokoladu s uljem i mlijekom uz stalno miješanje.
2. Prelijte preko kolača i ravnomjerno rasporedite.
3. Ostavite kolač u hladnjaku da se glazura stegne.

Savjeti za najbolju Mađaricu:

• Kore su čvrste nakon pečenja, ali omekšaju nakon što upiju kremu – zato je važno ostaviti kolač da odstoji preko noći.
• Za još bogatiji okus, možete dodati malo ruma ili arome vanilije u kremu.
• Koristite kvalitetan kakao i čokoladu – okus će biti puno intenzivniji.
• Mađarica se najbolje reže nožem umočenim u vruću vodu – dobit ćete čiste, ravne rezove.

Zaključak

Mađarica je klasik među kolačima i uvijek izaziva divljenje svojom elegancijom i okusom. Slijedite ovaj detaljan recept i uživajte u savršenom rezultatu. Ako ste ljubitelj domaćih kolača, svakako pogledajte i naše recepte za medenu pitu, čupavce i domaće kremšnite.

• mađarica recept
• najbolja mađarica
• tradicionalna mađarica
• kolač s čokoladnom kremom
• slojeviti kolač recept